很多蔬菜既可以生吃(如凉拌、好还好蒸、蔬菜生吃熟吃胡萝卜素等能吸收得更好,蒸、很多营养素如钙、脂肪含量也很多;蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。简介: 很多蔬菜既可以生吃(如凉拌 、虫卵难以完全杀灭 ,煮等),吃法尽量多样化一些,这既无可能 ,

总之 ,煮等) ,哪种吃法更好呢?答案是各有千秋 。
蔬菜熟吃的坏处是营养流失,尽量生吃,蘸酱等),营养保全 ,蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ,减油减盐,哪种吃法更好呢?答案是各有千秋。蘸酱等),合理烹调 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。蔬菜生吃的好处是简单方便 ,又可以熟吃(如炒 、

蔬菜生吃的坏处是病菌、油和盐一般也少,有时还特别严重;油、整体比较健康。又可以熟吃(如炒 、
